Rezepte: Mit viel Sauce - Gemüse

Die hier folgenden Rezepte sowie das Vorwort sind immer, wenn nicht anders angegeben, entnommen aus dem fantastischen, aber leider vergriffenen Buch: Gesund essen während der Krebstherapie / Dr. Irene Kührer, Elisabeth Fischer)

Selbstverständlich können hier auch andere passende Rezepte beigefügt werden.

LG
Ladina

Mit viel Sauce - Gemüse
************************
Um Gemüse mit einem optimalen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen auf den Tisch zu bringen, gibt es zwei einfache Kochmethoden: Garen über Wasserdampf und Dünsten.
Das schonende Garen von Gemüse über Wasserdampf bewahrt das feine Eigenaroma und die frischen Farben. Es eignen sich alle Gemüsesorten, ausser Auberginen.
Gedämpftes Gemüse gelingt auch Kochanfängern und Ungeübten, denn beim Dämpfen kann nichts anbrennen.
Karotten, Zucchini und Broccoli aus dem Dampf stehen nach 8-10 Minuten auf dem Tisch.
Würzige Saucen machen diese Gemüsegerichte saftig und leicht schluckbar. Und noch ein praktischer Tipp: Die Saucen werden im Voraus zubereitet und portionenweise eingefroren. Die Hauptsache: Das Gemüse kommt frisch gekocht auf den Tisch. Sie werden überrascht sein, wie sehr Sie diese gerichte ansprechen.
Für das Garen über Wasserdampf benötigt man einen Topf mit gut schliessendem Deckel und einen Siebeinsatz aus Metall. Besonders preisgünsatig und überall erhältlich sind Metalleinsätze, die sich fächerförmig ausbreiten und jeder Topfgrösse anpassen. Das Garen über Wasserdampf ist nicht zu verwechseln mit dem Kochen im Schnellkochtopf. Kochen unter Druck schadet zarten Gemüsen, sie werden schnell zu weich, verlieren ihr Aroma und die schöne Farbe.
Saucenreiche Gemüsegerichte werden zeitsparend in einem Topf gedünstet.Auch geschmacklich hat Dünsten seinen Reiz. Der Gemüsesaft verbindet sich mit Sahne, Creme fraiche, Kräutern und Gewürzen zu cremigen Saucen. Die Kochzeiten sind kurz bei dieser Methode, mit der immer neue Gerichte auf dem Speiseplan stehen.
So sind z.B. Kohlrabi in sämiger Dillsauce in 15 Minuten fertig. Die geringe Hitzezufuhr beim Dünsten schont die empfindlichen Vitamine. Und wichtige Inhaltsstoffe, die aus dem Gemüse in die Sauce wandern, werden mitgegessen.
Damit das Dünsten bei geringer Hitze funktioniert, braucht man einen Topf mit dickem, gleichmässig wärmeleitenden Boden und gut schliessendem Deckel, der verhindert, dass die Garflüssigkeit verdampft.
Die wichtigste Voraussetzung für das schnelle und schonende Dämpfen und Dünsten: Die Gemüse müssen ihrer Garzeit entsprechend gleichmässig klein geschnitten werden. Dämpft man verschiedene Gemüsesorten miteinander, so werden harte Gemüse wie Karotten in dünnere Scheiben geschnitten als weiche Gemüse wie z.B. Zucchini.

Erläuterung:
Gemüsesalate aus gedämpften Gemüsen sind rasch und problemlos zubereitet.
- Besteht die Salatsauce aus Essig, Weisswein, Zitronensaft, Öl und Kräutern, die noch heissen Gemüsestückchen gleich marinieren.
- Ist die Salatsauce cremig mild mit Ei, Joghurt oder Sauerrahm, das Gemüse erst etwas abkühlen lassen. Dann mit der Sauce vermischen und etwas durchziehen lassen.

-----------------------------------------------



Karotten, Zucchini und Broccoli aus dem Dampf
***********************************************
(für 2 Personen)

2 Wirsingblätter
100 g Karotten, 1/2 cm dicke Scheiben
100 g Zucchini, 1 cm dicke Scheiben
100 g Broccoli, kleine Röschen

Die Gemüse werden in einem Siebeinsatz über dampf gegart. Wichtig: Das Wasser darf den Siebeinsatz nicht berühren!
Wirsingblätter auf den Boden des Siebeinsatzes legen. Gemüse darauf verteilen. In einem Kochtopf etwas Wasser zum Kochen bringen. Den Siebeinsatz in den Topf stellen. Gemüse zugedeckt 8-10 Minuten garen. Die Gemüse sollen weich sein, aber noch einen leichten Biss haben.
Karotten, Zucchini und Broccoli auf den Wirsingblättern anrichten. Die Kräutersauce (Rezept unten) zum Gemüse reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Übelkeit
Milchzuckerunverträglichkeit
Kalium -und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 50 kcal

Kräutersauce zu Gemüsen
************************
(für 2 Personen)

1 EL Butter
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Bund Petersilie, fein gehackt
80 g Sellerie, kleine Würfel
200 ml Gemüsebrühe
1/4 TL Liebstöckel
1/4 TL Basilikum
1/4 TL Thymian
1 Prise Muskat
1 Prise abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
3 EL Creme fraiche
2 EL Weisswein
Pfeffer
Salz

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch unter Rühren 5 Minuten in der Butter andünsten. Die Zwiebeln sollen glasig sein, aber nicht braun werden. Die Hälfte der Petersilie und die Selleriewürfel unterrühren, salzen, 2 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen, mit Liebstöckel, Basilikum, Thymian und Muskat würzen und etwa 15 Minuten leicht köcheln. Der Sellerie soll weich sein, aber noch einen leichten Biss haben.
Sellerie und Kochflüssigkeit mit der restlichen Petersilie, Zitronenschale, Creme fraiche und Weisswein im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Zu gedämpftem Gemüse, aber auch zu Kartoffelgerichten reichen.

Bei MUNDSCHLEIMHAUTENTZÜNDUNG den Weisswein weglassen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung

Pro Portion: 60 kcal

Erläuterung:
Bei nachfolgendem Rezept wird zur Abwechslung der Spinat in einer milden Curry-Mandel-Sauce serviert.
Wenn Ihnen der Sinn nach Pikantem steht, würzen Sie mit einer Prise Chili. Statt der verschiedenen Gewürze können Sie auch einen Teelöffel fertige Currymischung verwenden.


Spinat in indischer Mandelsauce
********************************
(für 2-3 Personen)

Mandelsauce
------------

2 EL Öl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1/4 TL Koriander
1/4 TL Curcuma (Gelbwurz)
1 Prise Kardamom
1 Prise Zimt
250 ml Gemüsebrühe
abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone
100 ml Sahne
1 EL Mandelmus

Blattspinat
-----------
500 g Spinat oder 1 Paket tiefgekühlter Blattspinat (300 g)
Salz
1 EL Öl

ÖL in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin in 10 Minuten glasig dünsten, ab und zu umrühren. Cumin, Koriander, Curcuma, Kardamom und Zimt unterrühren und kurz miterhitzen. Mit Gemüsebrühe aufgiessen, mit Zitronenschale würzen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Mit der Sahne aufgiessen und noch 1 Minute leicht kochen. Sauce mit Mandelmus im Mixer fein pürieren.

Den abgetropften Spinat mit etwas Salz in einen grossen Topf geben, zugedeckt bei guter Hitze in ca. 2 Minuten zusammenfallen und in einem Sieb abtropfen lassen. (Dieser Garvorgang entfällt bei tiefgekühltem Blattspinat, der angetaut weiterverwendet wird).
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Spinat unter Rühren einige Minuten andünsten, leicht salzen.
Mit der Mandelsauce aufgiessen. Das Spinatcurry unter Rühren 2 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.

Dazu Naturreis, Kartoffelbrei oder Hirse reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kalium-und Magnesiumbedarf

Pro Person: 320 bzw. 220 kcal

Kohlrabi in Dillsauce
*********************
(für 2 Personen)

300 g junge, zarte Kohlrabi
1/4 l Gemüsebrühe
80 g Kartoffeln, kleine Würfel
1 Prise Muskat
1/4 TL Basilikum
1 Prise abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
4 EL Sahne
Pfeffer, Salz
1 EL Dill, fein gehackt

100 g Kohlrabi in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kohlrabi - und Kartoffelwürfel dazugeben, Mit Muskat, Basilikum und Zitronenschale würzen.
Gemüse zugedeckt in 7-9 Minuten weich köcheln, dann im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren.
Die restlichen Kohlrabi in 3 mm dünne Scheibchen schneiden. Restliche Gemüsebrühe und die Sahne zum Kochen bringen, die Kohlrabischeibchen hinzufügen und zugedeckt 4-5 Minuten köcheln. Die Kohlrabi sollen noch einen Biss haben. Die pürierte Gemüsesauce unter die Kohlrabi rühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken, vom Herd nehmen und Dill unterrühren.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kalium-und Magnesiumbedarf
Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung

Pro Portion: 130 kcal

ALLE Gemüsegerichte schmecken auch püriert. Wenn das Püree für Ihre Bedürfnisse zu fest ist, mit Gemüsebrühe oder Sahne etwas verdünnen. Damit die Speise geschmeidig wird, das Püree durch ein festes Sieb streichen.
Gemüsepüree mit fein gehackten Kräutern, einem Sahnehäubchen oder einem Esslöffel Sauerrahm garnieren.

Blumenkohl mit Käse-Wein-Sauce überbacken
******************************************
(für 2 Personen)

300 g Blumenkohl, kleine Röschen
1 TL Butter
1 Rezept Käse-Wein-Sauce (Siehe unten)
50 g Emmentaler, frisch gerieben

Blumenkohl zugedeckt über Wasserdampf bissfest garen. Eine kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Blumenkohlröschen in einer Schicht in die Form geben. Mit Käse-Sauce begiessen und mit Käse und Butterflöckchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 15 Minuten überbacken.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kalium-und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 710 kcal

Käse-Wein-Sauce zu Gemüse
*************************
(für 2 Personen)

1 EL Weizenvollkornmehl, fein gemahlen
1 EL Zwiebel, fein gehackt
1 EL Petersilie, fein gehackt
200 ml Gemüsebrühe
125 ml trockener Weisswein
150 ml Sahne
100 g Emmentaler, fein gerieben
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer

Weizenmehl in einem kleinen Topf kurz unter Rühren anrösten. Zwiebeln und Petersilie dazugeben, kurz unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe mit dem Schneebesen unterrühren, die Flüssigkeit 7 Minuten im offenen Topf köcheln. Wein hinzufügen, die Flüssigkeit unter Rühren auf 5 Esslöffel einkochen. Sahne dazugeben und zum Kochen bringen. Käse in die Sahne rühren und unter ständigem Rühren kurz köcheln, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen

Pro Portion: 520 kcal

Erläuterung:
Käsesauce zu gedämpftem Gemüse reichen, z.B. Karotten, Zucchini, Blumenkohl oder Broccoli. Passt auch sehr gut zu Blattspinat oder Kartoffelbrei.

Karotten und Fenchel mit Erdnusssauce
**************************************
(für 2-3 Personen)

Gemüse
------
1 EL Öl
250 g Karotten, 1/2 cm dünne Scheiben
250 g Fenchel, 1/2 cm dünne Streifen
Salz
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Petersilie, fein gehackt

Erdnuss-Sauce
-------------
1 EL Öl
1/2 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 TL Koriander
200 ml schwach gesalzene Gemüsebrühe
50 g Erdnussmus
2-3 EL Sojasauce
1 TL Zitronensaft
1 Prise abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Chili

Öl in einem kleinen Topf mit dickem Boden bei milder Hitze erwärmen. Gemüse hinzufügen, leicht salzen, im geschlossenen Topf 3 Minuten andünsten, dann mit der Gemüsebrühe aufgiessen. Im geschlossenen Topf in 7-10 Minuten weich, aber mit einem kleinen Biss dünsten. Gemüse vom Herd nehmen, mit der Petersilie vermischen.

Für die Erdnusssauce Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, bei milder Hitze 5 Minuten andünsten. Die Zwiebeln dürfen nicht braun werden. Koriander unterrühren und kurz miterhitzen. Zwiebeln mit der Gemüsebrühe aufgiessen und zugedeckt 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Mit Erdmussmus, Sojasauce, Zitronensaft, Zitronenschale und Chili im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren.
Die Sauce zum Gemüse reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Milchzuckerunverträglichkeit
Kalium-und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 360 bzw. 240 kcal

Die Erdnusssauce schmeckt auch zu gedämpftem Broccoli oder kalt als Dip zu feinen rohen Karotten-, Kohlrabi- und Gurkenstreifen. Erdnussmus gibt es in Naturkost-Geschäften oder online hier:

Bezugsadresse zu Erdnussmus:
http://naturkost.viva-naturkost.de/rapunzel-erdnussmus-fein-ohne-salz-500g.html

http://www.nussmuse.de/

Karotten mit Basilikumsauce
****************************
(für 2-3 Personen)

1 EL Butter
400 g kleine Karotten
Salz
200 ml Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
2 EL Medium Sherry
100 ml Sahne
3 EL Creme Fraiche
1 Prise abgeriebene Zitronenschale einer unbehandelten Frucht
1 Bund Basilikum, fein geschnitten

Butter in einem Topf schmelzen, Karotten hinzufügen, leicht salzen, kurz bei milder Hitze andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen, mit Muskat würzen. Zugedeckt 15 - 20 Minuten köcheln, bis die Karotten einen leichten Biss haben. Karotten aus dem Topf nehmen.
Gemüsebrühe mit Sherry, Sahne, Creme fraiche und Zitronenschale verrühren. Etwas einkochen, vom Herd nehmen und mit Basilikum würzen. Die Karotten mit der Sauce begiessen.
Bei Schluckstörungen die Karotten pürieren und die Sauce getrennt dazu reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kaliumbedarf

Pro Portion: 390 bzw. 260 kcal

Servieren Sie die nahrhafte Erbsensauce zu gedämpften und gedünsteten Gemüsen. Frische Minze regt den Appetit an und gibt dem Essen eine leichte Note - ein sehr nützliches Kräutchen.

Zartgrüne Erbsensauce zu Gemüsen
********************************
(für 2 Personen)

200 ml Gemüsebrühe
150 g junge, grüne Erbsen
abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelter Zitrone
1 Prise Muskat
1/4 TL Liebstöckel
2-3 EL Creme fraiche oder Sahne
1/2 TL frische Minze

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Erbsen, abgeriebene Zitronenschale, Muskat und Liebstöckel hinzufügen. Zugedeckt 3-5 Minuten köcheln. Mit Creme fraiche im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren. Die Sauce nochmals kurz erhitzen und mit Minze garniert servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Mundschleimhaut -und Speiseröhrenentzündung
Schluckstörungen
Kalium - und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 140 kcal

Anton hat mir an anderer Stelle folgenden Tipp gegeben, den ich Euch nicht vorenthalten möchte

Rezepte für Tumorpatienten -

Laufend und gratis erhalte ich von der Lukasklinik in der Schweiz diverse Rezepte. Einmal anmelden. Auch kann man weitere abrufen.
LG.
Anton

kontakt@lukasklinik.de
Anbei erhalten Sie direkt aus der Küche der Lukasklinik unser Rezept der Woche.

Weitere Anregungen für gesunde und leckere Gerichte können Sie über unseren Wochenplan erhalten.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung unseres ausgewählten Rezepts und einen Guten Appetit!

Ihre Lukasklinik

Grundlage für sämige Saucen ist statt Mehlschwitze aus weissem Mehl eine Creme aus feinem Vollkornmehl, das im trockenen Topf einen Moment unter Rühren erhitzt und dann mit Gemüsebrühe glattgerührt wird.

Gurkengemüse in Rahmsauce
**************************
( für 2-3 Personen)

1 1/2 EL Roggenmehl, fein gemahlen
300 ml Gemüsebrühe
1 EL Butter
400 g Gurken, längs halbiert, dünne Scheiben
100 g Sauerrahm
Salz
Pfeffer
1 EL Dill, fein gehackt

Roggenmehl in einem kleinen Topf unter Rühren kurz anrösten bis ein angenehmer Duft aufsteigt. Mit Gemüsebrühe aufgiessen, die Flüssigkeit mit dem Schneebesen glattrühren. Im offenen Topf 15 Minuten zu einer sämigen Creme köcheln lassen. Ab und zu umrühren und darauf achten, dass die Sauce nicht ansetzt.
Während die Roggencreme köchelt, die Gurken zubereiten. In einem kleinen flachen Topf die Butter bei milder Hitze schmelzen, Gurkenscheiben dazugeben, leicht salzen, unter Rühren 3 Minuten andünsten, dann im geschlossenen Topf bei milder Hitze noch etwa 7 Minuten dünsten.
Die Roggencreme mit Sauerrahm im Mixer oder mit dem Mixstab vermischen, zu den Gurken geben, das Gemüse noch 2 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse vom Feuer nehmen, Dill unterrühren und sofort servieren.
Dazu Hirse, Kartoffelbrei, Polenta, Reis oder Ofenkartoffeln reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen

Pro Portion: 200 bzw. 130 kcal

Paprikagemüse in Tomatensauce
******************************
(für 2-3 Personen)

2 grosse, rote Paprika
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1/4 TL Koriander
500 g Tomaten, Stücke
1/4 TL Rosenpaprika
Salz
Pfeffer
1 EL Petersilie oder frischer Koriander, fein gehackt

Damit sich die Haut der Paprikaschoten leicht abziehen lässt, die ganzen Schoten im vorgeheizten Backofen auf dem Rost in 20 Minuten bei guter Hitze backen. Die Paprikaschoten einmal umdrehen. Sie sind gar, wenn ihre Haut Blasen wirft und sich braun verfärbt. Die Haut abziehen, Stielansatz und Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
In einer grossen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bei milder Hitze 10 Minuten andünsten, ab und zu umrühren.
Die Zwiebeln dürfen nicht braun werden. Cumin und Koriander hinzufügen und kurz miterhitzen. Tomaten unterrühren, mit Rosenpaprika, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt in 15 Minuten zu einer dicken Sauce köcheln. Tomaten im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Mit den Paprikastreifen zurück in die Pfanne geben. Nochmals kurz erhitzen und mit Petersilie garniert servieren.
Zu Reis, Hirse, Kartoffelbrei oder Polenta servieren. Oder mit Basilikum, Oregano und Thymian würzen und zu Spaghetti reichen.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kaliumbedarf
Milchzuckerunverträglichkeit

Pro Portion: 240 bzw. 160 kcal

[Elfe]

Hallo, liebe Ladina,:-)
uih, da hat sich aber bei vielen Rezepten der "Fehlerteufel" eingeschlichen. Z.B. beim Gurkengemüse in Rahmsauce.
Ich habe pro Person 235 Kcal errechnen lassen und, wenn man Sauerrahm, fettreduziert auf 24%), den sog. Schmand nimmt, kommen immerhin auch noch 183 Kcal/ bei 3 Personen, je Person heraus! :-(
Weil eben 100 g Schmand schon allein 243 Kcal liefern, 42%iger sauerrahm sogar 397 Kcal.
Vorsicht vor gesättigten Fettsäuren :-(.
Liebe Grüße
Elfe

Liebe Elfe

Das ist ja ein Ding! Tut mir wirklich leid, aber ich schreibe die Rezepte aus einem anerkannten Buch ab, welches von einer Ernährungsberaterin und einer onkologischen Ärztin verfasst worden ist und mir persönlich sehr dabei geholfen hat, wieder zuzunehmen und zu Kräften zu kommen und in allem mich noch gesund zu ernähren.
Und ich schreibe es wortwörtlich ab und natürlich auch getreu den angegebenen Kalorienwerten.
Weiss jetzt nicht,wer da "gepatzt" hat, die Autorinnen oder doch der Druckfehlerteufel im Verlag.

Kann es auch so nicht mehr ändern, und verstehe ehrlich gesagt nicht so viel vom Kalorienrechnen.

Aber ich danke Dir dafür, dass Du die Zusatzinfos gegeben hast damit sich die Geniesser der Rezepte evtl. auf etwas höhere Kalorienzahlen einstellen können.

Liebe Grüsse
Ladina

[Elfe]

Liebe Ladina,
letztendlich ist es nicht so wichtig, WER Recht hat, da ja ohnehin alles eine Frage der Perspektive ist ;-) *lach*.
Die Rezepte sind gut und lecker :-) :-)
Mir persönlich ging es darum, dass einige Frauen, über die Hormontherapie, z.B. bei Brustkrebs, ohnehin über eine rasante Gewichtszunahme klagen :-(.
In diesem Falle wäre es günstiger, den 10%igen Sauerrahm, anstatt den 42%igen, zu wählen. Der Geschmack bleibt erhlaten, aber es wird die Fettzufuhr erheblich gesenkt :-)).
Tierische Fette sollten in der Ernährung ja ohnehin reduziert verwendet werden.
Übrigens, wenn Nährwerte bzw. Energie= Kalorien (z.B. in einem Buch) benannt werden, muss auch die Quelle angegeben werden.
Ich hatte den Werte-Vergleich aus der "Heseker-Tabelle"; Beate und Helmut Heseker; Fachbuch; Ernährung; Umschau-Verlag, Frankfurt am Main
Liebe Grüße
Elfe

Hiermit sind die Rezepte aus dem oben genannten Buch zu diesem Thema komplett. Wer weitere Rezepte von warmen Süsspeisen kennt, die ihm oder ihr während oder nach der Therapie besonders schmeckten und gut getan haben, der möge dies doch bitte hier eintragen.
Wäre schön, wenn der Thread weiterleben würde.
LG
Ladina

Hiermit sind die Rezepte aus dem oben genannten Buch zu diesem Thema komplett. Wer weitere Rezepte Gemüsen mit Saucen kennt, die ihm oder ihr während oder nach der Therapie besonders schmeckten und gut getan haben, der möge dies doch bitte hier eintragen.
Wäre schön, wenn der Thread weiterleben würde.
LG
Ladina

[Ladina]

ZWEITAUFLAGE EINES WICHTIGEN BUCHES

Achtung, das Buch aus dem die Rezepte stammen ist soeben wieder auf den Markt gekommen.!!!!!!!!!!!!!


Titel: Ernährung bei Krebs
Untertitel: Gesund essen während der Krebstherapie
Autorinnen: Elisabeth Fischer, Irene Kührer
Verlag : Verlag d. österr. Kneippbundes , 2004
ISBN : 3-7088-0020-6 , Paperback, 128 Seiten
40 farbige Abbildungen - 23,5 × 16,5 cm

Preisinfo : 15,80 Eur[D] / 15,80 Eur[A] / 28,30 sFr