[juwi1947]

Ein Wunsch von Christa: Von Spliff gab es damals den Song "Carbonara"

und heute gibt es von mir:

Spaghetti Carbonara

Zutaten für 4 Personen:

200 g durchwachsener Speck oder Pancetta (ital. Bauchspeck)
200 ml Schlagsahne
2 – 3 Eier
125 g frisch geriebener Parmesan
500 g Spaghetti
Salz
Schwarzer Pfeffer

Zubereitung ca. 30 Minuten:

Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.

Den Speck in Streifen schneiden.
In einer Pfanne knusprig auslassen und darin warm halten.

Sahne mit den Eiern und Käse verquirlen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudeln abgießen, mit dem Speck in der Pfanne mischen.
Die Ei-Sahne dazugeben und gründlich vermengen.

Mit reichlich schwarzem Pfeffer bestreut servieren.



das war „Carbonara“ und für alle Knobi-Freunde folgt „aglio e olio“

herzliche Grüße