[juwi1947]

Nudelauflauf

Zutaten für 4 Personen:

500 g Eiernudeln ( Makkaroni, Spirelli o.ä.)
200 ml saure Sahne
200 ml süße Sahne
150 g Natur-Joghurt
1 Msp. Speisestärke
250 - 500 g kleine Champignons
250 - 500 g Kirschtomaten
200 g gekochter Schinken
200 g Kasseler Aufschnitt
1 Bund Blattpetersilie
Saft einer Zitrone
Salz, Muskat, schwarzer Pfeffer
200 g Allgäuer Bergkäse, gerieben

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten :

Eiernudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Champignons in heißem Salzwasser blanchieren.

Kochschinken und Kasseler Aufschnitt in Streifen schneiden.
Blattpetersilie fein hacken.

Saure Sahne, süße Sahne, Joghurt und Stärke verrühren und
mit Salz, Muskat, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.

Champignons, Kirschtomaten, Kochschinken, Kasseler Aufschnitt,
Petersilie und die Nudeln zufügen und gut vermischen.

Alles in eine gebutterte Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° C Umluft ca. 45 Minuten überbacken.

Tipp :

Nudeln für den Auflauf am Vortag kochen und gut ausdampfen lassen,
ohne sie mit kaltem Wasser abzuschrecken, dann werden sie im Auflauf
nicht zu weich.