[juwi1947]

Filet im Schinkenmantel

Zutaten für 4 Personen:

500 g Schweine- oder Hähnchenbrustfilet
200 g rohe Schinkenscheiben
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen „Fix für Puten-Geschnetzeltes“
400 g Champignons
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Fleisch in 4 - 6 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer etwas würzen, mit Schinken-
scheiben umwickeln und ohne Anbraten in eine gefettete Auflaufform geben.

Champignons putzen, in Scheiben schneiden und zu dem Fleisch in die Auflaufform geben.

„Fix für Puten-Geschnetzeltes“ in die Sahne und 125 ml Wasser einrühren und über das
Fleisch und die Pilze gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C) ohne Deckel 25 – 30 Minuten garen.

Dazu Reis servieren.

Tipp:

statt Wasser trockenen Weißwein nehmen, einfach lecker.
Zwischen den Pilzen eine feine Schicht Fondor geben.
Das Fleisch nicht so dicht aneinander legen, sonst erhöht sich die Garzeit um ca. 15 Minuten.