[juwi1947]

Kohlrabi-Hack-Lasagne

Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel, …….. 2 Knoblauchzehen, …….. 1 rote Chilischote, …....….. 2 EL Öl
800 g gemischtes Hackfleisch, ………..….. 1 Dose (825 ml) Tomaten
1 – 2 EL Tomatenmark, ………….....………....……. 1 EL Gemüsebrühe (Instant)
Zucker, Salz, Pfeffer, ……………..…………...….. 1 Lorbeerblatt
3 Kohlrabi (a ca. 400 g), …………..…………..... 150 g Creme fraiche
1 Ei (Größe M), ………………………….....…......….…… 4 EL Milch
geriebene Muskatnuss, ……………....…….….…. 100 g Gouda
2 Tomaten, ………………………………......……...….…. Fett für die Form

Zubereitung ca. 1 ¾ Std.:

Zwiebel und Knoblauch würfeln. Die Chilischote putzen, der Länge nach aufritzen,
entkernen und fein hacken. Alles in heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten.
Hackfleisch zufügen und anbraten.

Mit Tomaten ablöschen und aufkochen lassen, dabei die Tomaten etwas zerkleinern.
Das Tomatenmark einrühren.

Mit Gemüsebrühe, Zucker, Salz und Lorbeerblatt würzen, ca. 8 – 10 Minuten einkochen.

Etwas abkühlen lassen und das Lorbeerblatt entfernen.

Die Kohlrabi schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Creme fraiche mit Ei und Milch glatt rühren, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
Gouda grob raspeln. Tomaten putzen und in Scheiben schneiden.

Zuerst 1/3 Hackmasse in eine gefettete Form geben.
Je 1/3 Kohlrabischeiben und 1/3 Hack abwechselnd in die Form schichten.

Auf die letzte Hackschicht die Creme-fraiche-Mischung geben.
Mit einer Kohlrabischicht abschließen.
Mit Tomaten belegen und mit Gouda bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 50 Minuten backen.

Tipp:

Ich gare den Kohlrabi vor, dann ist er später in der Lasagne nicht so hart.