Blumenkohlcremesuppe
********************
(für 2-3 Personen)

2 EL Haferflocken
250 ml Wasser
1 Gemüsebrühewürfel
250 ml Milch
1/2 TL Liebstöckel
1/2 TL Basilikum
1 Prise Muskat
250 g Blumenkohl, Röschen
100 ml Sahne
Salz
1 EL Petersilie, fein gehackt

Haferflocken in einem kleinen Topf mit dickem Boden unter Rühren kurz anrösten, mit Wasser aufgiessen und mit Gemüsebrühe würzen. Zugedeckt 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Milch hinzufügen, mit Liebstöckel, Basilikum und Muskat würzen. Die Suppe zum Kochen bringen, Blumenkohl hinzufügen und zugedeckt 10 - 12 Minuten auf kleiner Flamme köcheln (VORSICHT, Suppe kocht leicht über!!!) Der Bluemnkoohl soll weich sein, aber nicht zerfallen.
Suppe und Sahne im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut - und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kalium- und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 310 bzw. 210 kcal