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  #1  
Alt 18.09.2014, 19:04
Benutzerbild von Kan5fu
Kan5fu Kan5fu ist offline
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Registriert seit: 18.09.2014
Ort: Mainz
Beiträge: 2
Standard Ernährung nach Plattenepithel CA

Bei meinem Vater wurde vor ca. einem Jahr ein bösartiges Mundbodenkarzinom festgestellt. Nach einer komplizierten OP bei dem ihm das Karzinom samt ein Stück seines Kiefers und die meisten seiner Zähne entfernt werden mussten, ein teil seiner Haut + Gefäße seines rechten Arms und Deckhaut seines Oberschenkels als Wunddeckung entnommen wurden, sowie ein Tracheostoma erhalten hat.
Mittlerweile hat er auch seine Chemo- und Strahlentherapie, einige Korrektur Op's und den Stomaverschluss hinter sich.
Unglücklicherweise kann er aufgrund des Fehlens seiner Zähne und der Schwellung im Mund/Hals Berech nur Suppe essen. Was dem gelernten Koch doch langsam 'zu Halse raus hängt'.

Kennt jemand diese Situation? Ich fahre bald für 2 Wochen zu ihm und wollte gerne etwas schönes für ihn Kochen, mir gehen aber langsam die Ideen aus, da er sich zwar nach einem Schnitzel sehnt, sich jedoch vor pürierten Essen ekelt.

Vielleicht hat ja jemand ein paar geeignete Rezepte.

Liebe Grüße,
Lisa
__________________
~슬픈 내 맘도~
~언젠가 웃게 될 거야~
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  #2  
Alt 18.09.2014, 19:10
Senjahopen Senjahopen ist offline
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Registriert seit: 17.02.2013
Beiträge: 17
Standard AW: Ernährung nach Plattenepithel CA

Hallo Lisa,

schau mal bei

http://www.geschmeidigekoestlichkeiten.at/

(Rezepte für Menschen mit Kau- und Schluckproblemen).

Viele Grüße

Senjahopen
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  #3  
Alt 18.09.2014, 20:29
Wangi Wangi ist offline
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Registriert seit: 15.06.2009
Beiträge: 1.392
Standard AW: Ernährung nach Plattenepithel CA

Hallo Lisa,

mein Fleischersatz sind Pilze, die rutschen gut und sind lecker. Was ich auch schon am Anfang gut essen konnte waren Eier in jeder Form, sie durften nur nicht hart/fest sein. Nichts ist so trocken und damit schwer zu schlucken wie festes Eigelb.
Was ihr auch versuchen könnt sind Frikadellen. Ich habe da Probleme mit der Schärfe des Mett, aber wenn dein Vater damit keine Probleme hat geht das vielleicht. Ich kann auch gut Fisch essen, ausser Lachs, der hat zu festes Fleisch, ausserdem esse ich viel Gemüse, Kartoffeln und Nudeln und das Alles mit viel Soße. Für die Kartoffeln hab ich mir eine Presse gekauft, dann nehmen sie die Soße besser auf als wenn ich sie zerdrücke.
Alles Gute für deinen Vater

Gruß Wangi
__________________

Geändert von Wangi (19.09.2014 um 01:08 Uhr)
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Stichworte
ernährung, plattenepithelkarzinom, suppe


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